Schädlingsfrei durch Schädlingsbekämpfung
von Allgäu Service – Durach bei Kempten

Schädlingsbekämpfung im Einzelfall

In der Praxis:

Diese Räume schädlingsfrei zu bekommen und auch so zu erhalten bedarf es gezielter Maßnahmen:

• Analysieren der gefährdeten Stellen mit der Erfassung und Beurteilung des jeweiligen IST – Zustandes
  (Wareneingang, Lagerung, Infrastruktur)
• Auslotung der Gefahren von Kontamination bzw. Beeinträchtigung der Lebensmittel durch einen Schädlingsbefall
• Check up vorhandener Mängel und Beseitigung offener Fragen.

Was wird gemacht:

Am Anfang steht eine Besprechung mit dem Betreiber über die Zusammenarbeit und das Einrichten einer Grundstruktur.

• Wer ist / sind die ständigen Ansprechpartner des Betreiber im Hygieneaudit
• Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften von den zuständigen Behörden sowie die Zusammenarbeit
• Erstellung und Einweisung in einen aktuellen Hygieneplan

Installation eines Überwachungssystem: (Monitoring)

Angepasst an die jeweilige Situation werden in den Betriebsräumen zur Bedarfsermittlung geeignete Köderfallen aufgestellt.

• Die Position und Art der Falle wird im Betriebrauplan eingezeichnet
• Bei Bedarf werden auch mikrobiologische Routinemessungen durchgeführt

Routinearbeiten:

• Überwachung und Umsetzung des HACCP Konzeptes
• Umsetzungscontrolling von definierten Arbeiten
• Überwachung und Einhaltung der gesetzlichen Rahmenbedingungen
• Verbesserung der Betriebs- und Personalhygiene
• Wahrnehmung der Sorgfaltspflicht aller Betriebsangehörigen und Gäste
• Auswertung von amtlichen Auflagen
• Auswertung von Laborberichten